Le MIYABI 6000MCT Shotoh est un couteau japonais pour légumes de 5 pouces conçu pour trancher, couper et éplucher les fruits et légumes avec précision. Doté d'une lame à double tranchant avec un affûtage Honbazuke, ce couteau offre une netteté exceptionnelle et une grande facilité d'utilisation pour préparer des plateaux froids et des plats riches en légumes.

• Acier en poudre micro-carbure SG2 : Noyau en acier avancé encastré entre deux couches protectrices pour une rétention de tranchant supérieure
• Lame durcie par cryogénie CRYODUR : Dureté Rockwell 63 obtenue par durcissement à la glace à -196°C pour une stabilité et une durabilité accrues
• Profil de lame japonais authentique : Géométrie de tranchant fine et précise pour une performance de coupe sans effort
• Affûtage Honbazuke en trois étapes : Affûté à la main avec un angle de 9,5 à 12 degrés pour une netteté durable
• Manche en bois Pakka Cocobolo premium : Manche brun en forme de D avec détail de rivet mosaïque, grain lisse et excellente tenue de forme
• Finition martelée Tsuchime : Esthétique japonaise authentique avec surface de lame martelée fonctionnelle
• Fabriqué à la main à Seki, Japon : Chaque couteau est fabriqué individuellement selon des techniques japonaises traditionnelles

Le SHOTOH est finement équilibré pour rendre la préparation des légumes facile et agréable. Lavage à la main uniquement pour préserver la performance de la lame et la beauté du manche en cocobolo.

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