Le MIYABI 5000MCD 67 Santoku est un couteau japonais haut de gamme doté d'une lame de 18 cm fabriquée à partir de 133 couches d'acier dans un motif distinctif de Damas. Ce santoku combine un noyau en acier MicroCarbide durci pour une rétention exceptionnelle du tranchant avec un savoir-faire japonais traditionnel, ce qui le rend idéal pour la découpe précise de viande, poisson et légumes.

• Construction en acier MicroCarbide : noyau MC66 CRYODUR trempé à 66 HRC pour une dureté supérieure et une longévité du tranchant
• Motif Damas : 133 couches d'acier créent le design floral unique caractéristique des lames japonaises authentiques
• Tranchant symétrique : affûté Honbazuke à 9,5–12 degrés, adapté aux droitiers comme aux gauchers
• Manche en érable : design en D avec rivet mosaïque et embout en acier pour un contrôle confortable et une durabilité accrue
• Qualité artisanale : fabriqué par MIYABI à Seki, Japon, selon des techniques traditionnelles

Le tranchant plat favorise des mouvements de découpe efficaces plutôt que des mouvements de balancement. Il est recommandé de laver à la main, d’entretenir avec une pierre à aiguiser et d’utiliser des planches à découper en bois ou en pierre pour préserver la performance et la longévité exceptionnelles de cette lame.

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