Le MIYABI Birchwood haut de gamme est une œuvre d'art culinaire. La lame et le manche sont tous deux façonnés à partir des matériaux les plus précieux, qui leur confèrent leur apparence saisissante. Plus qu'une simple apparence, le cœur puissant en acier à poudre micro-carbure SG2 est protégé par 100 couches d'acier. Le procédé innovant de durcissement à froid de MIYABI verrouille la longévité du tranchant des lames CRYODUR. Sous son bel extérieur, le motif floral en damas offre une durabilité accrue. La lame, fine comme un scalpel, est complétée par un manche tout aussi remarquable en bouleau de Carélie (Masur). Matériau prisé pour les manches de couteaux, le bouleau de Carélie est également le seul bois jamais utilisé dans un œuf de Fabergé. Exquis et ergonomique, le couteau MIYABI Birchwood offre une prise en main aussi agréable que son apparence. Fabriqué à la main à Seki, Japon

• Acier à poudre micro-carbure SG2
• Profil authentique de lame japonaise fine
• Aiguisé à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes, avec un angle de 9,5 à 12 degrés
• Lame CRYODUR, durcie à froid à 63 sur l’échelle de Rockwell
• Motif floral damas à 101 couches avec tranchant de katana
• Manche traditionnel japonais en bouleau de Carélie (Masur)
• Dos et talon arrondis
• Nettoyage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon

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