{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-bunka-knife-7-5000fcd-japanese-damascus-steel","title":"Couteau Bunka Miyabi Kaizen II 5000FCD 7 pouces en acier damas japonais","description":"\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"833\"\u003eDécouvrez la précision de l'artisanat japonais avec le couteau Bunka Miyabi Kaizen II 5000FCD de 7 pouces. Fabriqué à la main à Seki, Japon—l'une des régions les plus respectées au monde pour la coutellerie—cette lame allie l'art traditionnel à une technologie avancée de l'acier pour des performances exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"1007\"\u003eConçu pour la polyvalence, le profil Bunka excelle en tranchage, hachage et préparation détaillée, en faisant un couteau de référence pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1j5qwet\" data-start=\"1014\" data-end=\"1033\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1017\" data-end=\"1033\"\u003eCaractéristiques principales\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1071\"\u003eArtisanat japonais authentique\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1071\" data-end=\"1074\"\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon, une ville réputée depuis des siècles pour la production de couteaux de classe mondiale. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1236\"\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003eConçu pour la durabilité et une netteté longue durée, offrant des coupes précises et nettes avec un minimum d'effort. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1386\" data-end=\"1562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1386\" data-end=\"1419\"\u003eLame en acier damassé à 48 couches\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003eUne construction en couches spectaculaire renforce la solidité tout en créant le motif floral iconique de Damas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1743\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1564\" data-end=\"1595\"\u003eLame FRIODUR® durcie à la glace\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1595\" data-end=\"1598\"\u003eUn procédé spécial de durcissement à la glace améliore la résistance à la corrosion et la tenue du tranchant pour des performances durables. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1745\" data-end=\"1901\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1774\"\u003eTranchant Honbazuke affiné à la main\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1774\" data-end=\"1777\"\u003eAffûté avec expertise selon un procédé traditionnel en trois étapes pour une précision tranchante comme un rasoir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1903\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1928\"\u003eDureté Rockwell ~61\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1928\" data-end=\"1931\"\u003eOffre un équilibre idéal entre tenue du tranchant et durabilité pour un usage quotidien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2207\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2049\" data-end=\"2078\"\u003eManche ergonomique en forme de D\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2078\" data-end=\"2081\"\u003eLe manche en pakkawood noir offre confort, contrôle et une prise en main sûre lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"mjwkyk\" data-start=\"2214\" data-end=\"2246\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2217\" data-end=\"2246\"\u003ePourquoi choisir un couteau Bunka ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2248\" data-end=\"2350\"\u003eLe couteau Bunka combine la polyvalence d'un couteau de chef avec une pointe plus tranchante et précise—idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2352\" data-end=\"2459\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c0u2qc\" data-start=\"2352\" data-end=\"2375\"\u003ePréparation fine des légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14o421y\" data-start=\"2376\" data-end=\"2395\"\u003eTranchage des protéines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7x0y0l\" data-start=\"2396\" data-end=\"2432\"\u003eDécoupes détaillées et travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1arg4o1\" data-start=\"2433\" data-end=\"2459\"\u003eTâches quotidiennes en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default 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