{"product_id":"miyabi-5000-mcd-6-5-inch-chutoh","title":"MIYABI 5000 MCD 16,5 cm Chutoh, Marron","description":"\u003cp\u003eLe CHUTOH de taille moyenne de Miyabi est idéal lorsque vous devez trancher ou découper de la viande ou du poisson. La fine lame stable de 16 cm de long garantit un contrôle total lors de la découpe : un travail précis est simple avec ce couteau. C’est pourquoi il a séduit des chefs professionnels du monde entier. Le cœur de la lame est constitué d’acier en poudre Micro Carbide MC63, entouré de 100 couches de deux aciers de dureté différente. La lame CRYODUR® subit également un traitement spécial de trempe à la glace à -196 degrés Celsius, lui conférant une dureté d’environ 63 Rockwell. L’aiguisage Honbazuke est responsable de son tranchant extrêmement semblable à un scalpel. Ce tranchant est obtenu en l’affûtant deux fois entre des pierres tournantes puis en le polissant sur une roue de cuir. Le manche a une forme traditionnelle en D, comme c’est habituel pour les couteaux japonais. Il est confortable à tenir et constitue un ustensile véritablement remarquable, grâce à son manche en bouleau de Masur. Son grain délicat se détache du motif floral en damas de la lame et présente un contraste raffiné. Des creux dans l’acier inoxydable et de fines lignes rouges créent des éléments décoratifs élégants. Le CHUTOH de la série MIYABI 5000MCD se distingue par son tranchant extrême.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eProfil authentique de lame japonaise fine\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eAiguisé à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes avec un tranchant de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLame CRYODUR trempée à la glace à 63 Rockwell\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMotif floral damas à 101 couches avec tranchant katana\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eManche traditionnel japonais en bouleau de Carélie (Masur)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDos et talon arrondis\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNettoyage à la main uniquement\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858953695430,"sku":"34372-161","price":370.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-6_5-inch-Chutoh-Brown-Utility-Knives.jpg?v=1792323387","url":"https:\/\/decorolala.com\/fr\/products\/miyabi-5000-mcd-6-5-inch-chutoh","provider":"DECOROLALA","version":"1.0","type":"link"}