{"title":"MIYABI","description":null,"products":[{"product_id":"miyabi-4500-fcd-7-inch-santoku","title":"MIYABI 4500 FCD Santoku 7\" Acier à 101 couches","description":"\u003cp\u003eLe Santoku MIYABI 4500 FCD est un couteau de cuisine japonais de 7 pouces fabriqué à partir de 101 couches d'acier FC63, présentant un motif distinctif en diamant créé par trempage acide. Cette lame santoku de qualité professionnelle allie beauté esthétique et performance de coupe exceptionnelle pour trancher la viande, julienner les légumes et préparer les aliments avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier FC63 à 101 couches\u003c\/b\u003e : Forgé à partir de multiples couches d'acier pour une résistance supérieure à la corrosion, une tenue de tranchant et une durabilité accrues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main\u003c\/b\u003e : Processus traditionnel d'affûtage manuel en trois étapes créant un tranchant ultra-fin de 9,5 à 12 degrés (angle total de 19 à 24 degrés)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche octogonal en Micarta\u003c\/b\u003e : Manche doublement riveté, non poreux, résistant à la déformation et offrant un contrôle équilibré et confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Chaque lame est authentiquement marquée du logo Miyabi et produite selon un savoir-faire japonais ancestral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign à motif diamant\u003c\/b\u003e : Surface trempée à l'acide créant une esthétique visuelle unique qui distingue ce couteau de qualité professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Santoku MIYABI 4500 FCD offre la précision et la fiabilité exigées tant par les chefs amateurs que professionnels. Lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité de la lame et la netteté du tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858918994118,"sku":"1027744","price":414.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-4500-FCD-Santoku-7-101-Layer-Steel-Santoku-Knife.jpg?v=1777870080"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-3-5-inch-shotoh","title":"Couteau Shotoh MIYABI 6000 MCT 3,5\" Marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau MIYABI 6000 MCT Shotoh est un couteau utilitaire japonais de 3,5\" qui célèbre l'artisanat authentique avec une lame en acier en poudre micro-carbure SG2 de qualité supérieure. Utilisant des méthodes traditionnelles perfectionnées à Seki, au Japon, ce couteau allie des techniques ancestrales à un design innovant. Le noyau puissant SG2 est stratifié et fini avec un tranchant katana affûté à la main, obtenu grâce à un processus Honbazuke en trois étapes qui produit un angle précis de 9,5 à 12 degrés. La lame trempée à la glace atteint une dureté Rockwell de 63 pour une netteté et une durabilité durables.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Noyau premium protégé par deux couches extérieures pour la résistance et la tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition Tsuchime\u003c\/b\u003e : Surface martelée à la main qui réduit l’adhérence des aliments lors de la découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Katana\u003c\/b\u003e : Profil de lame japonais authentique avec un véritable tranchant inspiré des samouraïs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en Pakkawood Cocobolo en forme de D\u003c\/b\u003e : Design ergonomique avec entretoises en laiton et rouge, rivet mosaïque et embout en acier inoxydable pour le confort et le style\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrempe CRYODUR\u003c\/b\u003e : Lame durcie à Rockwell 63 pour une durabilité supérieure du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame affûtée à la main\u003c\/b\u003e : Processus d’affûtage Honbazuke en trois étapes pour des performances de coupe optimales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eChaque couteau est fabriqué à la main à Seki, au Japon, où perdure une tradition séculaire de fabrication de lames. La taille Shotoh de 3,5\" le rend idéal pour les tâches de découpe de précision en cuisine. Lavage à la main uniquement pour préserver l’intégrité de la lame et du manche.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858920403142,"sku":"34072-091","price":227.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000-MCT-Shotoh-Knife-3_5-Brown-Utility-Knife.jpg?v=1777870087"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-5-inch-shotoh","title":"Couteau Shotoh MIYABI 5000MCD 5\" Marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau Shotoh Miyabi 5000MCD est une lame japonaise de 5 pouces fabriquée avec une précision exceptionnelle à Seki, au Japon. La lame présente 133 couches d'acier avec un motif floral damas frappant, construit en acier micro-carbure MC66 trempé à la glace à 66 HRC pour une rétention de tranchant et une netteté supérieures.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier Damas 133 couches\u003c\/b\u003e : L'acier en poudre micro-carbure MC66 enveloppé dans 132 couches supplémentaires crée un magnifique motif floral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant trempé à la glace\u003c\/b\u003e : Le procédé de trempe CRYODUR atteint 66 HRC pour une durabilité et une rétention du tranchant exceptionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame affûtée à la main\u003c\/b\u003e : Le processus Honbazuke en trois étapes produit un tranchant ultra-fin de 9,5 à 12 degrés (19-24 degrés au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique en forme de D\u003c\/b\u003e : Manche en bois de frêne brun avec rivet mosaïque et embout en acier pour une coupe confortable sans fatigue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLavable uniquement à la main\u003c\/b\u003e : Nécessite un entretien soigneux pour préserver la lame et le manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe Miyabi 5000MCD combine l'artisanat japonais traditionnel avec des matériaux haut de gamme, en faisant un choix idéal pour les tâches de coupe de précision en cuisine. Chaque couteau est fabriqué à la main individuellement pour garantir qualité et performance.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858921156806,"sku":"34400-131","price":453.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000MCD-Shotoh-Knife-5-Brown-Utility-Knife.jpg?v=1777870096"},{"product_id":"miyabi-knife-block-empty","title":"Bloc à couteaux MIYABI en bambou 12 emplacements","description":"\u003cp\u003eLe bloc à couteaux en bambou MIYABI est une solution de rangement à 12 emplacements qui organise jusqu'à 10 couteaux, des ciseaux et une tige à aiguiser dans un seul élément compact pour plan de travail. Confectionné en bambou naturel, ce bloc à couteaux allie fonctionnalité et esthétique, offrant une surface en bois durable qui résiste à la pénétration de l'eau, aux taches et aux marques de couteaux. Gardez vos essentiels de cuisine à portée de main pour une préparation des repas efficace.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e12 emplacements\u003c\/b\u003e : espaces dédiés pour couteaux, ciseaux et tige à aiguiser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction en bambou naturel\u003c\/b\u003e : bois durable et résistant à l'eau qui complète les manches des couteaux MIYABI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign peu encombrant\u003c\/b\u003e : optimise l'espace sur le plan de travail tout en gardant les outils accessibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRangement polyvalent\u003c\/b\u003e : accueille des lames de différentes tailles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe bloc à couteaux en bambou MIYABI protège votre coutellerie tout en ajoutant une chaleur naturelle à votre espace de cuisine. Son design pratique et sa finition attrayante en font un choix idéal pour les cuisiniers amateurs et les passionnés de cuisine qui apprécient à la fois l'organisation et le style.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858920861894,"sku":"34531-101","price":128.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-Bamboo-Knife-Block-12-Slot-Knife-Block.jpg?v=1777870102"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-8-inch-gyutoh","title":"MIYABI 5000 FC-D Gyutoh 20 cm Noir","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 FC-D Gyutoh est un couteau de chef professionnel de 20 cm doté d'un noyau en acier au carbure fin enveloppé de 48 couches d'acier damassé. Cette lame fabriquée au Japon excelle pour trancher avec précision et contrôle les grosses pièces de viande et les légumes. Le processus d'aiguisage Honbazuke offre une performance de coupe ultra-tranchante, tandis que le tranchant symétrique permet une coupe sur toute la longueur sans garde-doigt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Offre une netteté initiale exceptionnelle et une longue tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign damassé à 48 couches\u003c\/b\u003e : Chaque lame présente un motif d'acier unique forgé autour du noyau en carbure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFRIODUR trempé à froid\u003c\/b\u003e : Dureté extrême obtenue grâce à un procédé de trempe spécialisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté Rockwell 61\u003c\/b\u003e : Dureté de qualité professionnelle pour un travail exigeant en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguisage Honbazuke en trois étapes\u003c\/b\u003e : Meulage, affûtage et polissage pour une netteté rasoir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign ergonomique\u003c\/b\u003e : Transition fluide entre le manche et la mitre pour éviter les cors et assurer une prise en main confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois Pakka\u003c\/b\u003e : Manche haut de gamme avec rivet mosaïque en acier et embout décoratif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Savoir-faire traditionnel japonais en coutellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePour maintenir des performances optimales, laver uniquement à la main et utiliser des pierres à aiguiser. Évitez de couper sur des surfaces en verre, céramique ou pierre pour préserver le tranchant de la lame. Ce gyutoh professionnel est un investissement pour une découpe précise, destiné aux cuisiniers amateurs sérieux et aux professionnels culinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858921189574,"sku":"34681-201","price":246.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Gyutoh-20cm-Black-Chef-Knife.jpg?v=1777870105"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-9-5-inch-gyutoh","title":"MIYABI 6000MCT Gyutoh 24 cm Marron","description":"\u003cp\u003eLe Gyutoh MIYABI 6000MCT de 9,5\" est un couteau de chef japonais conçu pour la découpe précise et le hachage de la viande et du poisson. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce couteau professionnel est doté d'une lame en acier en poudre micro-carbure SG2 trempée à 63 Rockwell, offrant une rétention de tranchant et une durabilité exceptionnelles. Le profil authentique de la lame japonaise fine avec un tranchant katana permet des coupes rapides et efficaces avec un minimum d'effort.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Conçu avec deux couches protectrices et trempé à froid pour une flexibilité supérieure et une résistance à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant affûté à la main\u003c\/b\u003e : Le processus Honbazuke en trois étapes crée un tranchant précis de 9,5 à 12 degrés pour des performances de coupe optimales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition Tsuchime\u003c\/b\u003e : Surface de lame martelée offrant une excellente stabilité de prise en main et un attrait visuel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en pakkawood en forme de D\u003c\/b\u003e : Construction en pakkawood cocobolo avec un design ergonomique pour une utilisation confortable et contrôlée lors de longues sessions de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire japonais\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main en utilisant des techniques traditionnelles combinées à des méthodes modernes de trempe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe couteau Gyutoh bien équilibré réduit la fatigue lors de la découpe et supporte une variété de techniques, du travail détaillé sur les os à la préparation générale des aliments. Maintenez les performances de la lame en la lavant uniquement à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858922172614,"sku":"34073-241","price":374.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000MCT-Gyutoh-9_5-Brown-Chef-Knife.jpg?v=1777870111"},{"product_id":"miyabi-knife-block-empty-bamboo","title":"Bloc à couteaux en bambou MIYABI - Vide","description":"\u003cp\u003eLe bloc à couteaux MIYABI en bambou est une solution de rangement vide fabriquée en bambou naturel qui organise et met en valeur votre collection de couteaux tout en protégeant les lames.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction en bambou naturel\u003c\/b\u003e : Fabriqué en bambou beau et hygiénique qui s’harmonise avec tout décor de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign sans fentes\u003c\/b\u003e : Le design innovant sans fentes empêche l’accumulation d’humidité pouvant endommager les lames et manches des couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDouble usage\u003c\/b\u003e : Organise et expose simultanément vos couteaux tout en les gardant facilement accessibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBloc vide\u003c\/b\u003e : Couteaux non inclus ; compatible avec la plupart des tailles standard de couteaux de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les chefs et cuisiniers amateurs cherchant une manière élégante de ranger et d’exposer leur collection de couteaux. Ce bloc à couteaux en bambou allie fonctionnalité et esthétique naturelle pour créer un présentoir organisé et attrayant sur le plan de travail de la cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858922533062,"sku":"1030883","price":128.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-Bamboo-Knife-Block-Empty-Knife-Block.jpg?v=1777870118"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-8-inch-gyutoh","title":"MIYABI 5000MCD Gyutoh 20 cm Manche marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000MCD Gyutoh est un couteau de chef japonais de 20 cm doté d'une lame fine et stable avec un profil japonais authentique et des performances de coupe exceptionnelles. Le tranchant est affûté symétriquement à 19° selon le processus Honbazuke en trois étapes, offrant une netteté incroyable pour un travail culinaire précis. La lame combine un noyau en acier poudre Micro Carbide MC63 avec 100 couches d'acier supplémentaires, créant un motif damassé distinctif à 101 couches unique à chaque couteau. Le durcissement CRYODUR à -196°C atteint une dureté d'environ 63 Rockwell pour une excellente tenue du tranchant et durabilité.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction de la lame\u003c\/b\u003e : acier poudre MC63 micro-carbure avec design damassé à 101 couches et tranchant traditionnel katana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil du tranchant\u003c\/b\u003e : lame à double tranchant affûtée symétriquement à 19° pour une netteté supérieure et une coupe précise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProcessus de durcissement\u003c\/b\u003e : durci par CRYODUR à une dureté Rockwell 63 pour une longévité prolongée du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche\u003c\/b\u003e : design en D fabriqué en bois traditionnel de bouleau Masur avec des motifs naturels uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eÉquilibre et contrôle\u003c\/b\u003e : dos et talon arrondis avec une répartition parfaite du poids pour une coupe sans effort et contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eArtisanat\u003c\/b\u003e : fabriqué à la main à Seki, Japon ; lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe GYUTOH allie l'expertise traditionnelle japonaise en coutellerie à des matériaux haut de gamme, en faisant un excellent choix pour les cuisiniers sérieux et les professionnels culinaires recherchant un couteau de chef fiable, performant, avec une esthétique distinctive et une netteté durable.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858926203078,"sku":"34373-201","price":492.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000MCD-Gyutoh-8-Brown-Handle-Chef-Knife.jpg?v=1777870125"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-9-5-inch-sujihiki","title":"MIYABI 6000 MCT Sujihiki 24 cm Marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 6000 MCT Sujihiki est un couteau de découpe japonais de 24 cm conçu pour la découpe précise de la viande et du poisson. Cette lame de qualité professionnelle possède un noyau en acier en poudre micro-carbure MC63 avec une composition SG2, pris en sandwich entre des couches d'acier protectrices et durcie à 63 Rockwell grâce à la technologie de cryodurcissement CRYODUR à -196 degrés Celsius.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction de la lame\u003c\/b\u003e : noyau en acier en poudre micro-carbure SG2 avec un profil japonais authentique fin et une finition martelée Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité du tranchant\u003c\/b\u003e : affûtage manuel selon le procédé Honbazuke en trois étapes, obtenant un tranchant katana net entre 9,5 et 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté\u003c\/b\u003e : traitement CRYODUR et cryodurcissement assurant une dureté exceptionnelle de 63 Rockwell pour une excellente tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche\u003c\/b\u003e : bois pakkawood Cocobolo en forme de D avec système de poids interne pour un contrôle équilibré et une prise en main confortable selon différentes techniques de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire\u003c\/b\u003e : fabriqué à la main à Seki, Japon, avec un façonnage authentique de lame japonaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main uniquement pour préserver la qualité de la lame et l’intégrité du manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe MIYABI 6000 MCT Sujihiki allie la coutellerie japonaise traditionnelle à la science moderne des matériaux, offrant un couteau de découpe polyvalent et durable, plébiscité par les professionnels comme par les cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858926629062,"sku":"34078-241","price":374.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000-MCT-Sujihiki-9_5-Brown-Carving-Knife.jpg?v=1777870130"},{"product_id":"miyabi-800-dp-7-inch-rocking-santoku","title":"MIYABI 800 Santoku à bascule 7\" Damas","description":"\u003cp\u003eLe couteau MIYABI 800 Rocking Santoku 7\" en damas présente un magnifique motif Spark damas à 49 couches qui renforce et protège un noyau en acier FC61. Ce santoku japonais polyvalent combine le mouvement de balancement occidental avec les techniques de découpe asiatiques, ce qui le rend idéal pour trancher légumes, viandes et poissons avec précision.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame damas à 49 couches\u003c\/b\u003e : Un beau motif spark enveloppe un noyau en acier FC61 durable pour une excellente tenue du tranchant et une grande netteté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique à triple rivet\u003c\/b\u003e : La mitre incurvée offre confort et contrôle avec la prise en pince\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatériaux haut de gamme\u003c\/b\u003e : Les entretoises noires et en laiton ajoutent du poids et de l’équilibre tout en améliorant l’esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement FRIODURx2\u003c\/b\u003e : Traitement avancé de l’acier améliorant la microstructure pour des performances de coupe accrues et une meilleure résistance à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant affûté à la main\u003c\/b\u003e : Le processus Honbazuke en 3 étapes garantit une netteté exceptionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Savoir-faire traditionnel japonais en coutellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe design rocking santoku fait de ce couteau un choix incontournable pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers amateurs recherchant une lame fiable et élégante, capable de hacher, trancher et fileter avec aisance. Lavage à la main uniquement pour préserver sa finition damas et ses performances.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858927579334,"sku":"54488-181","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-800-Rocking-Santoku-7-Damascus-Santoku-Knife.jpg?v=1777870138"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-6-5-inch-nakiri","title":"MIYABI 4000FC Nakiri 16,5 cm manche en Pakkawood marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 4000FC Nakiri est un couteau de chef japonais de 6,5\" fabriqué en acier inoxydable FC61 à carbure fin, doté d'une lame double tranchant affûtée à la main, idéale pour une préparation précise des légumes et des fruits. Ce nakiri combine la géométrie traditionnelle des lames japonaises avec la précision de l'ingénierie allemande, fabriqué artisanalement sur le site de production ZWILLING à Seki, au Japon.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame en acier inoxydable FC61\u003c\/b\u003e : Forgée à partir d’un acier révolutionnaire à carbure fin avec une dureté Rockwell de 61 pour une durabilité exceptionnelle et une tenue de tranchant optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame FRIODUR trempée à la glace\u003c\/b\u003e : Le procédé de trempe à la glace FRIODURx2 offre une netteté comparable à un scalpel et une résistance supérieure à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant japonais authentique\u003c\/b\u003e : Lame Honbazuke affûtée à la main avec un angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés et des détails de design sablés inspirés du katana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique\u003c\/b\u003e : Manche octogonal en Pakkawood avec construction imprégnée et stable dimensionnellement, orné d’une rivure mosaïque décorative pour le confort et le contrôle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign de précision\u003c\/b\u003e : Dos et talon arrondis pour réduire la fatigue lors des tâches de coupe prolongées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main à Seki, Japon, alliant l’ingénierie allemande à la tradition asiatique de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNettoyage à la main uniquement. Un nakiri de qualité professionnelle conçu pour les cuisiniers amateurs et les passionnés de cuisine recherchant une performance de coupe japonaise authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858929283270,"sku":"33952-171","price":246.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-4000FC-Nakiri-6_5-Brown-Pakkawood-Nakiri-Knife.jpg?v=1777870145"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-7-inch-rocking-santoku","title":"MIYABI 6000 MCT Santoku 7\" Cocobolo marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 6000 MCT Santoku 7\" Brown Cocobolo est un couteau japonais haut de gamme qui allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne de l’acier. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, ce santoku possède un noyau en acier en poudre micro-carbure SG2 puissant, superposé et fini avec un effet Tsuchime martelé à la main qui empêche les aliments de coller. La lame est affûtée à la main selon un procédé Honbazuke en trois étapes pour obtenir un véritable tranchant de katana à 9,5 à 12 degrés, puis trempée à froid pour atteindre une dureté Rockwell 63, garantissant une durabilité et des performances exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Noyau en acier premium protégé par deux couches extérieures pour une meilleure tenue du tranchant et des performances supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant katana affûté à la main\u003c\/b\u003e : Procédé Honbazuke en trois étapes créant un tranchant authentique de 9,5 à 12 degrés inspiré des sabres samouraïs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition Tsuchime\u003c\/b\u003e : Surface martelée à la main réduisant l’adhérence des aliments et ajoutant une touche d’élégance visuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois de rose Cocobolo\u003c\/b\u003e : Poignée en pakkawood en forme de D avec entretoises en laiton et rouge, rivet mosaïque et embout en acier inoxydable pour le confort et l’esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame trempée à froid CRYODUR\u003c\/b\u003e : Trempée à Rockwell 63 pour une résistance exceptionnelle et une longévité du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil japonais authentique\u003c\/b\u003e : Design de lame fine reflétant la géométrie traditionnelle des couteaux japonais pour une découpe précise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe santoku artisanal fusionne des siècles de tradition japonaise dans la fabrication des lames avec des techniques innovantes, en faisant un choix idéal pour les cuisiniers amateurs et les professionnels culinaires. Lavage à la main uniquement pour préserver l’intégrité de la lame et du manche.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858935148742,"sku":"34088-181","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000-MCT-Santoku-7-Brown-Cocobolo-Santoku-Knife.jpg?v=1777870154"},{"product_id":"miyabi-4500-fcd-7-inch-nakiri","title":"MIYABI 4500 FCD Nakiri 7\" Acier japonais","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 4500 FCD Nakiri est un couteau japonais de 7 pouces en acier, fabriqué à partir de 101 couches d'acier robuste, présentant un motif diamant distinctif révélé par un bain d'acide. Chaque lame est affûtée à la main selon le processus traditionnel Honbazuke en trois étapes pour obtenir un tranchant ultra-fin de 9,5 à 12 degrés, offrant une performance de coupe précise pour les chefs professionnels comme amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction en acier à 101 couches\u003c\/b\u003e : noyau en acier FC63 forgé avec 101 couches pour une durabilité supérieure et une excellente tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant affûté à la main\u003c\/b\u003e : processus Honbazuke en trois étapes créant un tranchant rasoir de 9,5 à 12 degrés (19-24 degrés au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche octogonal en Micarta\u003c\/b\u003e : design équilibré à double rivet, non poreux, résistant à la déformation et estampillé du logo authentique Miyabi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame au motif diamant\u003c\/b\u003e : motif esthétique unique créé par bain d'acide pour une distinction visuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : savoir-faire japonais traditionnel de la région mondialement reconnue pour la fabrication de lames\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNettoyage à la main uniquement\u003c\/b\u003e : nécessite un nettoyage manuel pour préserver l'intégrité et la longévité de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe MIYABI 4500 FCD Nakiri combine des techniques japonaises ancestrales de forge de lame avec un design moderne, en faisant un choix idéal pour la préparation précise des légumes, la découpe et le hachage dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858939080902,"sku":"1027740","price":394.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-4500-FCD-Nakiri-7-Japanese-Steel-Nakiri-Knife.jpg?v=1777870164"},{"product_id":"miyabi-4000-fc-9-5-inch-gyutoh","title":"MIYABI 4000 FC Gyutoh 24 cm Marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 4000 FC Gyutoh est un couteau de chef japonais de 24 cm qui allie l'artisanat traditionnel à une performance de coupe exceptionnelle. Ce couteau de cuisine haut de gamme possède une lame de 240 mm en acier inoxydable au carbure fin FC61, affûtée à la main des deux côtés pour offrir une netteté comparable à un scalpel, idéale pour trancher la viande et préparer de gros légumes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Formulation avancée d'acier inoxydable avec une dureté Rockwell de 61 pour une excellente tenue du tranchant et une grande durabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame FRIODUR trempée à la glace\u003c\/b\u003e : Processus de trempe à la glace double qui améliore la résistance à la corrosion et maintient un tranchant rasoir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke\u003c\/b\u003e : Lame affûtée à la main avec un profil japonais authentique et un angle de 9,5 à 12 degrés pour une coupe précise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique en Pakkawood\u003c\/b\u003e : Design octogonal avec rivet mosaïque offrant confort et sécurité lors d’une utilisation prolongée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eArtisanat japonais\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main à Seki, Japon, combinant l’expertise allemande en ingénierie avec les traditions d’Asie de l’Est\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa lame polie miroir présente des éléments de design japonais distinctifs, notamment un tranchant katana sablé et un logo MIYABI embossé. La dos arrondi et le talon réduisent la fatigue lors de longues sessions de coupe. Lavage à la main uniquement pour préserver l’intégrité et la longévité de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858953892038,"sku":"33951-241","price":266.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-4000-FC-Gyutoh-9_5-Brown-Chef-Knife.jpg?v=1777870178"},{"product_id":"miyabi-4500-fcd-3-5-inch-paring-knife","title":"Couteau d'office MIYABI 4500 FCD 3,5\"","description":"\u003cp\u003eLe couteau d'office MIYABI 4500 FCD possède une lame de 3,5\" fabriquée à partir de 101 couches d'acier FC63 robuste, avec un motif unique en diamant mis en valeur par un bain d'acide. Ce couteau d'office polyvalent allie élégance et durabilité, offrant un outil essentiel pour le travail manuel, la découpe des herbes et les tâches de coupe détaillées dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier FC63 à 101 couches\u003c\/b\u003e : Forgé à partir de multiples couches d'acier robuste pour une résistance exceptionnelle à la corrosion et une tenue de tranchant supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main\u003c\/b\u003e : Processus traditionnel d'affûtage manuel en trois étapes créant un tranchant ultra-fin incliné entre 9,5 et 12 degrés (19 à 24 degrés au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche octogonal en Micarta\u003c\/b\u003e : Design équilibré à double rivet, non poreux, résistant à la déformation, et estampillé du logo Miyabi pour garantir l'authenticité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Artisanat japonais traditionnel garantissant qualité et précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNettoyage à la main uniquement\u003c\/b\u003e : Nécessite un entretien délicat pour préserver l'intégrité de la lame et son tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUn ajout essentiel à l'ensemble des couteaux de tout chef à domicile, le couteau d'office MIYABI 4500 FCD offre précision et fiabilité pour toutes vos découpes détaillées.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858954055878,"sku":"1027741","price":276.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-4500-FCD-Paring-Knife-3_5-Paring-Knife.jpg?v=1777870183"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-7-inch-santoku","title":"MIYABI 5000 MCD 67 Santoku 7\" Marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000MCD 67 Santoku est un couteau japonais haut de gamme doté d'une lame de 18 cm fabriquée à partir de 133 couches d'acier dans un motif distinctif de Damas. Ce santoku combine un noyau en acier MicroCarbide durci pour une rétention exceptionnelle du tranchant avec un savoir-faire japonais traditionnel, ce qui le rend idéal pour la découpe précise de viande, poisson et légumes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction en acier MicroCarbide\u003c\/b\u003e : noyau MC66 CRYODUR trempé à 66 HRC pour une dureté supérieure et une longévité du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damas\u003c\/b\u003e : 133 couches d'acier créent le design floral unique caractéristique des lames japonaises authentiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant symétrique\u003c\/b\u003e : affûté Honbazuke à 9,5–12 degrés, adapté aux droitiers comme aux gauchers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en érable\u003c\/b\u003e : design en D avec rivet mosaïque et embout en acier pour un contrôle confortable et une durabilité accrue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité artisanale\u003c\/b\u003e : fabriqué par MIYABI à Seki, Japon, selon des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe tranchant plat favorise des mouvements de découpe efficaces plutôt que des mouvements de balancement. Il est recommandé de laver à la main, d’entretenir avec une pierre à aiguiser et d’utiliser des planches à découper en bois ou en pierre pour préserver la performance et la longévité exceptionnelles de cette lame.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858954842310,"sku":"34404-181","price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-67-Santoku-7-Brown-Santoku-Knife.jpg?v=1777870187"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-2-piece-knife-set","title":"Ensemble de 2 couteaux MIYABI 5000 FC-D Santoku et préparation","description":"\u003cp\u003eLe set de couteaux MIYABI 5000 FC-D 2 pièces Santoku Prep combine des siècles d'artisanat japonais de la coutellerie avec un design moderne. Ce set de couteaux haut de gamme présente une construction forgée à 49 couches avec un noyau en acier super FC61, protégé par 48 couches alternées d'acier inoxydable polies pour révéler un motif damassé saisissant et un tranchant ondulé de type katana.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu du set\u003c\/b\u003e : Couteau Santoku de 7\" et couteau de préparation de 5,25\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Rétention de tranchant supérieure et performance de coupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction damassée à 49 couches\u003c\/b\u003e : 48 couches d'acier inoxydable entourant le noyau FC61 créent un motif damassé emblématique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFRIODUR trempé à la glace\u003c\/b\u003e : Dureté extrême et durabilité pour une performance de niveau professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté Rockwell 61\u003c\/b\u003e : Maintient la netteté lors d’une utilisation prolongée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique en bois Pakka\u003c\/b\u003e : Manche noir avec rivet mosaïque, anneau décoratif rouge et embout logo pour un contrôle confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Artisanat japonais traditionnel et qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLavable uniquement à la main\u003c\/b\u003e : Préserve l’intégrité de la lame et du manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eParfait pour les chefs à domicile et les professionnels culinaires, ce set de couteaux Santoku et de préparation offre précision, durabilité et esthétique pour la préparation quotidienne des repas et les tâches de découpe spécialisées.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858956251334,"sku":"34690-004","price":463.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-2pc-Knife-Set-Santoku-Prep-Knife-Set.jpg?v=1777870192"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-5-inch-shotoh","title":"MIYABI 6000MCT Shotoh 5\" Cocobolo marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 6000MCT Shotoh est un couteau japonais pour légumes de 5 pouces conçu pour trancher, couper et éplucher les fruits et légumes avec précision. Doté d'une lame à double tranchant avec un affûtage Honbazuke, ce couteau offre une netteté exceptionnelle et une grande facilité d'utilisation pour préparer des plateaux froids et des plats riches en légumes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Noyau en acier avancé encastré entre deux couches protectrices pour une rétention de tranchant supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame durcie par cryogénie CRYODUR\u003c\/b\u003e : Dureté Rockwell 63 obtenue par durcissement à la glace à -196°C pour une stabilité et une durabilité accrues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil de lame japonais authentique\u003c\/b\u003e : Géométrie de tranchant fine et précise pour une performance de coupe sans effort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAffûtage Honbazuke en trois étapes\u003c\/b\u003e : Affûté à la main avec un angle de 9,5 à 12 degrés pour une netteté durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois Pakka Cocobolo premium\u003c\/b\u003e : Manche brun en forme de D avec détail de rivet mosaïque, grain lisse et excellente tenue de forme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/b\u003e : Esthétique japonaise authentique avec surface de lame martelée fonctionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Chaque couteau est fabriqué individuellement selon des techniques japonaises traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe SHOTOH est finement équilibré pour rendre la préparation des légumes facile et agréable. Lavage à la main uniquement pour préserver la performance de la lame et la beauté du manche en cocobolo.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858956480710,"sku":"34072-131","price":246.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000MCT-Shotoh-5-Brown-Cocobolo-Utility-Knife.jpg?v=1777870197"},{"product_id":"miyabi-800-dp-9-5-inch-bread-knife","title":"Couteau à pain MIYABI 800 Hibana 24 cm Damas","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain MIYABI 800 Hibana présente un magnifique motif Spark Damascus à 49 couches qui renforce et protège un noyau en acier FC61, offrant une rétention de tranchant et une durabilité exceptionnelles pour trancher avec précision les pains à croûte épaisse, les pains moelleux et les baguettes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damascus\u003c\/b\u003e : design Spark Damascus à 49 couches avec 48 couches alternées d'acier inoxydable enveloppant le noyau FC61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier\u003c\/b\u003e : l'acier FC61 assure une netteté durable, une excellente tenue du tranchant et une grande durabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique\u003c\/b\u003e : construction à triple rivet avec mitre incurvée et entretoises noires et en laiton pour le confort et la stabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame dentelée\u003c\/b\u003e : long tranchant dentelé conçu pour trancher uniformément différents types de pain sans les écraser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement FRIODURx2\u003c\/b\u003e : procédé de durcissement avancé améliorant la microstructure pour une performance de coupe et une résistance à la corrosion accrues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguisage manuel\u003c\/b\u003e : finition réalisée selon le processus traditionnel d'aiguisage Honbazuke en 3 étapes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire\u003c\/b\u003e : fabriqué à la main à Seki, Japon ; lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe couteau à pain MIYABI Hibana allie l'artisanat japonais traditionnel à la technologie moderne des lames. Les accents en laiton ajoutent un attrait visuel tout en apportant un poids qui améliore la maniabilité et le contrôle lors de l'utilisation. Idéal pour les boulangers amateurs et les professionnels culinaires recherchant un couteau à pain haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858966802630,"sku":"54486-241","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-800-Hibana-Bread-Knife-9_5-Damascus-Bread-Knife.jpg?v=1777870204"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-2-piece-6-5-nakiri-5-paring-knife","title":"Ensemble de couteaux Nakiri et d'office MIYABI 5000 MCD marron","description":"\u003cp\u003eLe set de couteaux MIYABI 5000 MCD Nakiri \u0026 Paring allie un savoir-faire japonais authentique à des matériaux haut de gamme, comprenant un Nakiri de 6,5\" et un couteau d'office de 5\" forgés en acier en poudre micro-carbure SG2.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Composition d'acier avancée offrant une rétention de tranchant et une durabilité exceptionnelles pour des performances de coupe professionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame durcie Cryodur\u003c\/b\u003e : Durcie à 63 Rockwell pour une dureté et une résilience supérieures lors des tâches exigeantes en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant affûté à la main\u003c\/b\u003e : Processus Honbazuke en trois étapes créant un tranchant précis de 9,5 à 12 degrés pour des coupes nettes et sans effort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign damas à 101 couches\u003c\/b\u003e : Motif floral distinctif avec tranchant katana alliant esthétique et construction fonctionnelle en acier multicouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil de lame japonais authentique\u003c\/b\u003e : Design fin et léger reflétant la géométrie traditionnelle des couteaux Nakiri et d'office, optimisé pour trancher, découper en dés et les travaux détaillés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bouleau de Carélie\u003c\/b\u003e : Manche traditionnel japonais en bouleau Masur de qualité supérieure offrant une prise en main confortable et une beauté naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Chaque couteau est fabriqué individuellement par des artisans qualifiés dans la célèbre région coutelière japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNettoyage à la main uniquement\u003c\/b\u003e : Nécessite un lavage délicat à la main pour préserver le tranchant de la lame et la finition du manche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe set de couteaux professionnel est idéal pour les chefs à domicile et les professionnels culinaires recherchant une qualité japonaise authentique et des outils de coupe précis.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858968473798,"sku":"1020087","price":758.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-Nakiri-Paring-Knife-Set-Brown-Paring-Knife.jpg?v=1777870212"},{"product_id":"miyabi-800-dp-6-5-inch-nakiri","title":"MIYABI 800 Nakiri 16,5 cm en acier damassé","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 800 Nakiri est un couteau en acier damassé de 6,5\" présentant un magnifique motif Spark Damassé à 49 couches qui renforce et protège le noyau en acier FC61. Ce couteau japonais est conçu pour hacher, trancher et découper les légumes avec précision et facilité.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damassé à 49 couches\u003c\/b\u003e : Des couches alternées d'acier inoxydable créent un design visuel époustouflant tout en renforçant la durabilité de la lame et la tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier FC61\u003c\/b\u003e : L'acier à haute teneur en carbone assure une netteté durable et des performances de coupe supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign ergonomique du manche\u003c\/b\u003e : Manche triplement riveté avec mitre courbée offrant confort lors de l'utilisation de la technique de prise en pince\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement FRIODURx2\u003c\/b\u003e : Traitement thermique avancé améliorant la microstructure pour des performances de coupe accrues, une résistance à la corrosion et une durabilité renforcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAccents premium\u003c\/b\u003e : Entretoises noires et en laiton ajoutent à la fois un attrait esthétique et un poids fonctionnel pour une meilleure maniabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguisé à la main\u003c\/b\u003e : Chaque lame est aiguisée selon un processus traditionnel Honbazuke en 3 étapes pour une qualité de tranchant optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Confectionné par des artisans qualifiés dans la célèbre région coutelière japonaise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLavage à la main uniquement pour préserver la beauté et les performances de ce couteau Nakiri de qualité professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858968735942,"sku":"54485-171","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-800-Nakiri-6_5-Damascus-Steel-Nakiri-Knife.jpg?v=1777870215"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-7-inch-rocking-santoku","title":"MIYABI 5000 MCD Santoku 7\" Manche en bouleau","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 MCD Santoku 7\" est un couteau japonais haut de gamme doté d’un noyau en acier en poudre micro-carbure SG2 protégé par 100 couches d’acier damassé. Ce Santoku artisanal combine la géométrie traditionnelle de la lame japonaise avec la métallurgie moderne, offrant une rétention de tranchant exceptionnelle et des performances de coupe remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Noyau en acier ultra-dur pour une rétention de tranchant et une netteté supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign damassé à 101 couches\u003c\/b\u003e : Motif floral offrant durabilité et attrait visuel saisissant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement Cryodur\u003c\/b\u003e : Procédé de durcissement avancé garantissant une netteté durable à 63 Rockwell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant affûté à la main\u003c\/b\u003e : Processus Honbazuke en trois étapes créant un angle de lame précis de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil authentique de lame japonaise\u003c\/b\u003e : Lame fine et réactive idéale pour des découpes précises et le hachage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bouleau de Carélie\u003c\/b\u003e : Bois haut de gamme avec un beau grain, conçu de manière ergonomique avec une épine et un talon arrondis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Réalisé par des artisans maîtres utilisant des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 MCD Santoku offre des performances de qualité professionnelle pour les cuisines domestiques et professionnelles. Son design équilibré et son tranchant affiné le rendent idéal pour le travail précis des légumes, la préparation du poisson et de la viande. Lavage à la main uniquement pour préserver l’intégrité de la lame et du manche.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858970669254,"sku":"34388-181","price":492.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-Santoku-7-Birch-Handle-Santoku-Knife.jpg?v=1777870222"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-6-5-inch-gyutoh","title":"Couteau Gyutoh MIYABI 6000 MCT 15 cm - Marron","description":"\u003cp\u003eLe Gyutoh MIYABI 6000 MCT de 15 cm est un couteau de chef japonais conçu pour trancher et découper avec précision le poisson, la viande et les légumes. Ce couteau haut de gamme est fabriqué en acier en poudre micro-carbure SG2 avec un revêtement en acier inoxydable dur, offrant une rétention de tranchant et une netteté exceptionnelles pour un travail professionnel en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier en poudre micro-carbure SG2\u003c\/b\u003e : Le matériau principal offre une dureté supérieure et une excellente tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement Cryodur\u003c\/b\u003e : Lame durcie à 63 Rockwell grâce à un traitement à -196°C pour une durabilité extrême\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil authentique de lame japonaise\u003c\/b\u003e : Design fin et pointu optimisé pour des coupes nettes avec un minimum d’effort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAffûtage manuel Honbazuke\u003c\/b\u003e : Processus traditionnel en trois étapes créant un tranchant précis de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/b\u003e : Esthétique distinctive avec une texture de surface fonctionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en Pakkawood Cocobolo\u003c\/b\u003e : Design ergonomique en forme de D réduisant la fatigue de la main lors d’une utilisation prolongée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Confectionné par des artisans qualifiés utilisant des techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe couteau équilibré et affûté à la main allie l’artisanat japonais traditionnel à une métallurgie avancée, le rendant idéal pour les cuisiniers amateurs et les professionnels culinaires recherchant un outil de coupe fiable et durable. Lavage à la main uniquement pour préserver la qualité de la lame et du manche.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858971586758,"sku":"34073-161","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000-MCT-Gyutoh-6-Knife-Brown-Chef-Knife.jpg?v=1777870228"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-9-5-inch-bread-knife","title":"Couteau à pain MIYABI 5000 MCD 24 cm Damassé marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain MIYABI 5000 MCD est doté d'une lame de 9,5\" fabriquée en acier micro-carbure MC66, trempé à la glace à 66 HRC pour une netteté exceptionnelle et une excellente tenue du tranchant. La lame présente un magnifique motif damas floral créé par 132 couches d'acier environnantes, totalisant 133 couches. Le manche traditionnel en forme de D est fabriqué en frêne noir, offrant une ergonomie optimale et un beau contraste visuel avec la lame damas.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier Micro-Carbure MC66\u003c\/b\u003e : CRYODUR trempé à la glace à 66 HRC pour une tenue du tranchant et une durabilité supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damas à 133 Couches\u003c\/b\u003e : Combine un noyau MC66 avec 132 couches d'acier environnantes pour un attrait esthétique et des performances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en forme de D\u003c\/b\u003e : Fabriqué en frêne noir avec une rivure mosaïque et un pommeau en acier pour un confort ergonomique et une coupe sans fatigue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Affûté à la Main\u003c\/b\u003e : Le processus Honbazuke en trois étapes crée un tranchant ultra-fin de 9,5–12 degrés (angle total de 19–24)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Expertise traditionnelle japonaise en coutellerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNettoyage à la main uniquement\u003c\/b\u003e : Nécessite un entretien soigneux pour préserver la lame et le manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe couteau à pain haut de gamme allie l'artisanat japonais traditionnel à une métallurgie avancée. Le noyau en acier MC66 garantit des performances durables, tandis que la construction damas en couches offre à la fois beauté et fonctionnalité. Parfait pour trancher le pain, les pâtisseries et les aliments délicats avec précision.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858971619526,"sku":"34406-241","price":640.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-Bread-Knife-9_5-Brown-Damascus-Bread-Knife.jpg?v=1777870234"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-9-5-inch-gyutoh","title":"MIYABI 5000 FC-D Gyutoh 24 cm Noir","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 FC-D Gyutoh 9,5\" est un couteau de chef haut de gamme fabriqué à la main à Seki, au Japon, alliant des siècles d'artisanat coutelier à un design moderne. Ce couteau polyvalent de cuisine présente une construction en damas à 49 couches avec un noyau en acier super FC61, offrant une rétention de tranchant exceptionnelle et des performances optimales pour hacher, trancher et découper la viande et les légumes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction en damas à 49 couches\u003c\/b\u003e : noyau en acier super FC61 entouré de 48 couches alternées d'acier inoxydable, révélant un motif ondulé unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFRIODUR trempé à la glace\u003c\/b\u003e : dureté extrême avec une note d'environ 61 sur l'échelle de Rockwell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign ergonomique\u003c\/b\u003e : manche en bois Pakka noir avec une épingle mosaïque frappante, un anneau décoratif rouge et un pommeau logo pour une coupe confortable et équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité artisanale\u003c\/b\u003e : chaque couteau est fabriqué individuellement à la main à Seki, au Japon, selon des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité de la lame et du manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLa forme et la taille de la lame Gyutoh la rendent idéale pour les tâches quotidiennes en cuisine. La collection MIYABI Kaizen représente une amélioration continue du design des couteaux, alliant savoir-faire traditionnel et esthétique contemporaine pour créer un indispensable de cuisine qui vous servira fidèlement pendant des années.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858971914438,"sku":"34681-241","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Gyutoh-9_5-Black-Chef-Knife.jpg?v=1777870238"},{"product_id":"miyabi-22-cm-kitchen-shears","title":"Ciseaux de cuisine MIYABI 22 cm Acier inoxydable Noir","description":"\u003cp\u003eLes ciseaux de cuisine MIYABI sont des ciseaux polyvalents en acier inoxydable de 22 cm conçus pour couper tout, des herbes fraîches aux emballages, avec précision et facilité. Ces ciseaux de cuisine fabriqués au Japon disposent de lames en acier inoxydable finement affûtées avec des bords micro-dentelés pour une meilleure efficacité de coupe et une netteté durable.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLames en acier inoxydable micro-dentelées\u003c\/b\u003e : offrent une précision de coupe fluide et conservent leur tranchant malgré une utilisation répétée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCasse-os intégré\u003c\/b\u003e : fonction intégrée pour briser les os de volaille et de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoignées en ABS en forme de D\u003c\/b\u003e : design ergonomique pour un confort lors d’une utilisation prolongée et un style distinctif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign multifonction\u003c\/b\u003e : comprend un ouvre-bouchon à vis et un décapsuleur pour une utilité accrue en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué au Japon\u003c\/b\u003e : savoir-faire de qualité et construction durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main recommandé pour préserver l’intégrité des lames\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQue vous tailliez des herbes, décomposiez de la volaille ou ouvriez des bouteilles, les ciseaux de cuisine MIYABI allient fonctionnalité et confort ergonomique pour les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858974830790,"sku":"41477-004","price":79.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-Kitchen-Shears-22cm-Stainless-Steel-Black-Kitchen-Shear.jpg?v=1777870242"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-5-5-inch-shotoh","title":"MIYABI 5000 FC-D Shotoh 14 cm Noir","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 FC-D Shotoh est un couteau japonais petty de 5,5 pouces conçu pour un travail de préparation précis avec de petites découpes de viande, de fruits et de légumes. Cette lame haut de gamme présente un noyau en acier au carbure fin avec une dureté Rockwell d'environ 61, offrant une rétention exceptionnelle du tranchant et une netteté initiale remarquable. Le noyau est intégré dans 48 couches d'acier pour créer le motif unique de damas de chaque lame.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Offre une dureté supérieure et une excellente tenue du tranchant pour des performances de coupe prolongées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier damas 48 couches\u003c\/b\u003e : Entoure le noyau pour créer des motifs esthétiques distinctifs et une intégrité structurelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTraitement FRIODUR par trempe à la glace\u003c\/b\u003e : Améliore la dureté extrême et la durabilité pour un usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAffûtage Honbazuke\u003c\/b\u003e : Processus en trois étapes de meulage, affûtage et polissage pour une netteté rasoir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois Pakka\u003c\/b\u003e : Orné d’une rivure en mosaïque d’acier et d’un pommeau pour un contrôle ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Confectionné par des artisans experts utilisant des techniques traditionnelles japonaises de fabrication de lames\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe tranchant complet peut être utilisé car il n’y a pas de garde-doigts. Pour des performances optimales et une longue durée de vie, laver uniquement à la main et entretenir avec des pierres à aiguiser sur une planche à découper en bois afin de préserver le tranchant de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858975715526,"sku":"34680-131","price":237.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Shotoh-5_5-Black-Utility-Knife.jpg?v=1777870250"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-3-5-inch-shotoh","title":"MIYABI 5000 FC-D Shotoh 3,5\" Noir","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 FC-D Shotoh est un couteau japonais pour légumes de 3,5 pouces doté d’un noyau en acier au carbure fin FC61 durci, intégré dans 48 couches d’acier au design damassé. Cette lame légère et agile est idéale pour couper, éplucher et préparer avec précision les petits fruits et légumes, offrant une rétention de tranchant et une netteté exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Le noyau en acier dur offre une excellente tenue du tranchant et une netteté rasoir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign damassé à 48 couches\u003c\/b\u003e : Les couches décoratives d’acier entourant le noyau créent un motif unique sur chaque couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTraitement FRIODUR trempé à la glace\u003c\/b\u003e : Traitement de dureté extrême avec une dureté Rockwell d’environ 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant affûté Honbazuke\u003c\/b\u003e : Processus en trois étapes de meulage, affûtage et polissage pour une netteté supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant symétrique\u003c\/b\u003e : Convient aux droitiers comme aux gauchers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois Pakka\u003c\/b\u003e : Assemblage sans couture avec demi-soie, orné d’une rivure en mosaïque d’acier et d’un pommeau de manche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Réalisé selon les techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLavable à la main uniquement\u003c\/b\u003e : Entretien sur pierre à aiguiser ; éviter les planches à découper en verre, céramique ou pierre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSans garde-doigt, toute la longueur du tranchant est accessible pour des tâches polyvalentes de préparation alimentaire. La jonction lisse entre le manche et la lame aide à prévenir les cors lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858980532422,"sku":"34680-091","price":197.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Shotoh-3_5-Black-Utility-Knife.jpg?v=1777870263"},{"product_id":"miyabi-800-dp-3-5-inch-shotoh","title":"Couteau d'office MIYABI 800 Shotoh 3,5\"","description":"\u003cp\u003eLe couteau d'office MIYABI 800 Shotoh est un couteau d'office japonais de 3,5\" présentant un magnifique motif Spark Damascus à 49 couches qui renforce et protège le noyau en acier FC61. Cette petite lame tranchante est idéale pour nettoyer, éplucher et couper les petits fruits et légumes, ainsi que pour hacher avec précision et contrôle les herbes fraîches, l'ail et les oignons.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier FC61\u003c\/b\u003e : Offre une tenue de tranchant durable, une grande robustesse et une netteté exceptionnelle pour les tâches de découpe détaillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damascus à 49 couches\u003c\/b\u003e : 48 couches alternées d'acier inoxydable créent un motif étincelant saisissant tout en renforçant la lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign ergonomique du manche\u003c\/b\u003e : Construction à triple rivet avec mitre incurvée pour un confort optimal lors de la prise en pince\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAccents en laiton\u003c\/b\u003e : De magnifiques entretoises et rivets couleur laiton ajoutent du poids pour une meilleure maniabilité et solidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement FRIODURx2\u003c\/b\u003e : Traitement thermique avancé améliorant la microstructure pour des performances de coupe accrues, une résistance à la corrosion et une longévité renforcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguisage manuel\u003c\/b\u003e : Processus Honbazuke en 3 étapes garantissant une géométrie de lame et une qualité de tranchant optimales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire japonais\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main à Seki, Japon, selon des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eParfait pour les cuisiniers amateurs et les professionnels culinaires, ce couteau d'office allie héritage japonais et design moderne. Lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité de la lame et la finition Damascus.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858980925638,"sku":"54480-091","price":197.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-800-Shotoh-Paring-Knife-3_5-Utility-Knife.jpg?v=1777870274"},{"product_id":"miyabi-800-dp-7-inch-santoku","title":"MIYABI 800 Santoku 7\" en acier damassé","description":"\u003cp\u003eLe couteau MIYABI 800 Santoku 7\" en acier damassé présente un magnifique motif Spark Damassé à 49 couches qui renforce et protège le noyau en acier FC61. Ce couteau de chef de style japonais excelle dans la découpe, la tranche et le hachage avec précision et facilité. Le manche à triple rivet comprend un renfort incurvé et ergonomique conçu pour un contrôle confortable en prise pincée, tandis que les entretoises noires et en laiton ajoutent du poids et un attrait visuel pour une meilleure maniabilité.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif damassé à 49 couches\u003c\/b\u003e : Combine 48 couches alternées d'acier inoxydable avec un noyau en acier FC61 résistant pour une rétention du tranchant et une durabilité exceptionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign ergonomique\u003c\/b\u003e : Le renfort incurvé et la construction à triple rivet offrent confort et stabilité lors d'une utilisation prolongée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement FRIODURx2\u003c\/b\u003e : Traitement avancé de l'acier améliorant la microstructure pour des performances de coupe accrues, une résistance à la corrosion et une longévité renforcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguisé à la main\u003c\/b\u003e : Fini selon le processus traditionnel Honbazuke en 3 étapes pour une netteté optimale de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité artisanale\u003c\/b\u003e : Fabriqué avec soin à Seki, au Japon, en utilisant des techniques traditionnelles de fabrication de lames\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEsthétique haut de gamme\u003c\/b\u003e : Les entretoises noires et en laiton améliorent à la fois la beauté et la répartition fonctionnelle du poids\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe couteau Santoku est idéal pour la plupart des tâches en cuisine et allie durabilité et savoir-faire japonais raffiné. Lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité de la lame et la beauté du motif damassé.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858987217094,"sku":"54487-181","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-800-Santoku-7-Damascus-Steel-Santoku-Knife.jpg?v=1777870288"},{"product_id":"miyabi-4500-fcd-8-inch-chefs-knife","title":"Couteau de chef MIYABI 4500 FCD 8\" en acier à 101 couches","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef MIYABI 4500 FCD 8\" possède une lame fabriquée à partir de 101 couches d'acier FC63 de qualité supérieure, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et une tenue de tranchant remarquable. Ce couteau de chef professionnel allie savoir-faire japonais et design élégant, en faisant un outil essentiel pour des découpes précises dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier FC63 à 101 couches\u003c\/b\u003e : Forgé avec plusieurs couches d'acier pour une durabilité, une résistance à la corrosion et un tranchant prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke affûté à la main\u003c\/b\u003e : Processus traditionnel d'affûtage manuel en trois étapes créant un tranchant ultra-fin à 9,5–12 degrés (angle total de 19–24 degrés)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche octogonal en Micarta\u003c\/b\u003e : Design équilibré, double riveté, non poreux, résistant à la déformation et arborant le logo authentique Miyabi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame à motif diamant\u003c\/b\u003e : Esthétique unique créée par trempage acide pour une distinction visuelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Confectionné par des artisans qualifiés utilisant des techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : Lavage à la main uniquement pour préserver la qualité et la longévité de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQue vous soyez chef professionnel ou cuisinier amateur, le MIYABI 4500 allie élégance et performance de coupe supérieure, offrant la précision et la fiabilité attendues des couteaux de cuisine forgés au Japon.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858988265670,"sku":"1027745","price":414.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-4500-FCD-8-Chefs-Knife-101-Layer-Steel-Chef-Knife.jpg?v=1777870293"},{"product_id":"miyabi-knife-sharpener-ceramic-discs-black","title":"Aiguiseur de couteaux MIYABI en céramique noire","description":"\u003cp\u003eL'aiguiseur de couteaux MIYABI avec rouleaux en céramique noire offre un affûtage fluide et confortable pour des résultats de qualité professionnelle. Cet aiguiseur conçu au Japon dispose d'un guide d'angle pré-réglé qui garantit un positionnement constant de la lame à chaque utilisation. Le processus d'affûtage en deux étapes utilise un rouleau recouvert de diamant pour le meulage initial, suivi de rouleaux en céramique pour un affûtage fin, créant un tranchant exceptionnellement net qui coupe facilement la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRouleaux en diamant et céramique\u003c\/b\u003e : Système en deux étapes pour le meulage et l'affûtage fin en un seul outil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAngle d'affûtage pré-réglé\u003c\/b\u003e : Assure que votre lame est toujours positionnée correctement pour des résultats optimaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign antidérapant\u003c\/b\u003e : Six picots en silicone maintiennent l'aiguiseur stable pendant l'utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePoignée ergonomique\u003c\/b\u003e : Design en plastique facile d'entretien, confortable pour les droitiers et gauchers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGarde-main de sécurité\u003c\/b\u003e : Protège votre main pendant le processus d'affûtage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCompatibilité universelle\u003c\/b\u003e : Aiguise les couteaux non dentelés de différents types d'acier, y compris les couteaux de la marque Miyabi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué au Japon\u003c\/b\u003e : Artisanat de qualité et ingénierie de précision\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQue vous soyez cuisinier amateur ou chef professionnel, cet aiguiseur de couteaux en céramique MIYABI facilite et accélère l'entretien de couteaux d'une netteté rasoir. L'association de matériaux durables et d'un design intuitif garantit des résultats constants à chaque fois.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858989510854,"sku":"34536-007","price":79.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-Knife-Sharpener-Black-Ceramic-Knife-Sharpener.jpg?v=1777870299"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-9-5-inch-bread-knife","title":"Couteau à pain MIYABI 5000 FC-D 24 cm noir","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain MIYABI 5000 FC-D possède une lame de 9,5\" forgée à partir de 49 couches d'acier avec une dureté Rockwell d'environ 61, offrant une découpe précise pour le pain et les aliments délicats. Ce couteau japonais artisanal allie une excellente tenue du tranchant à un design élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Noyau de lame haute performance pour une tenue du tranchant et une durabilité exceptionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction damassée à 49 couches\u003c\/b\u003e : Noyau FC61 entouré de 48 couches d'acier créant un motif visuel distinctif et une performance équilibrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFRIODUR trempé à la glace\u003c\/b\u003e : Procédé de durcissement avancé assurant une dureté extrême et une grande flexibilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté Rockwell 61\u003c\/b\u003e : Dureté de qualité professionnelle garantissant une longue tenue du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois Pakka noir\u003c\/b\u003e : Design ergonomique magnifiquement équilibré avec rivet mosaïque en acier et embout décoratif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Réalisé par des artisans maîtres utilisant des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : Lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité de la lame et la finition du manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour trancher le pain, les tomates et autres aliments délicats, le MIYABI 5000 FC-D allie savoir-faire japonais et performance professionnelle dans un couteau de cuisine au design raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858989838534,"sku":"34686-241","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Bread-Knife-9_5-Black-Bread-Knife.jpg?v=1777870305"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-7-piece-knife-block-set","title":"Ensemble de 7 couteaux MIYABI 5000 MCD avec bloc, marron","description":"\u003cp\u003eLe set de couteaux MIYABI 5000 MCD 7 pièces allie l'artisanat japonais à des matériaux haut de gamme pour offrir une performance de coupe professionnelle. Ce set comprend une lame en acier micro-carbure SG2 protégée par 100 couches d'acier, créant une lame qui conserve une netteté exceptionnelle grâce au procédé innovant de durcissement à froid CRYODUR de MIYABI.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu du set\u003c\/b\u003e : couteau d'office 3,5\", Santoku 7\", chef 8\", couteau à pain 8\", fusil à aiguiser 9\", ciseaux de cuisine et bloc en bambou à 12 emplacements\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction avancée de l'acier\u003c\/b\u003e : acier micro-carbure SG2 avec un motif damas floral à 101 couches pour la durabilité et une esthétique remarquable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eExcellente tenue du tranchant\u003c\/b\u003e : affûté à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes à un angle de 9,5 à 12 degrés et durci à froid à 63 Rockwell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique\u003c\/b\u003e : manche authentique en bouleau de Carélie (Masur) avec accents en mosaïque et embout gravé en acier inoxydable pour confort et contrôle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil de la lame\u003c\/b\u003e : lame japonaise fine authentique avec dos et talon arrondis, manche en forme de D pour une prise en main supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main uniquement ; dimensions du bloc : 15\" L × 4,5\" W × 12,25\" H\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFabriqué à la main à Seki, au Japon, chaque couteau de ce set premium allie un design élégant à une précision fonctionnelle, en faisant un choix idéal pour les chefs à domicile et les passionnés de cuisine recherchant des couteaux de qualité professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858992066758,"sku":"34370-007","price":1968.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-7-Piece-Knife-Block-Set-Brown-Knife-Block.jpg?v=1762416906"},{"product_id":"miyabi-800-dp-8-inch-gyutoh","title":"Couteau de chef MIYABI 800 Gyutoh 8\" en acier damassé","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 800 Gyutoh est un couteau de chef de 20 cm en acier damassé, présentant un magnifique motif Spark Damassé à 49 couches qui renforce et protège un noyau en acier FC61. Ce robuste outil de cuisine japonais excelle pour hacher, trancher et découper la viande et les légumes grâce à sa lame large et solide ainsi qu’à son design ergonomique et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damassé à 49 couches\u003c\/b\u003e : Des couches alternées d’acier inoxydable créent un motif étincelant distinctif tout en renforçant la durabilité et la tenue du tranchant de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier FC61\u003c\/b\u003e : Noyau en acier de qualité supérieure offrant une netteté durable, une résistance à la corrosion et des performances de coupe exceptionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign ergonomique du manche\u003c\/b\u003e : Manche triplement riveté avec mitre incurvée et prise en pince pour un confort et un contrôle optimaux lors d’une utilisation prolongée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurcissement FRIODURx2\u003c\/b\u003e : Procédé avancé de traitement thermique améliorant la microstructure pour des performances de coupe et une durabilité accrues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDétails esthétiques\u003c\/b\u003e : Entretoises noires et en laiton ajoutant un attrait visuel et une répartition du poids pour une maniabilité supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAiguisage manuel\u003c\/b\u003e : Chaque lame subit un processus d’aiguisage Honbazuke en 3 étapes pour une performance optimale du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Artisanat japonais traditionnel garantissant qualité et précision\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLavage à la main uniquement pour préserver le motif damassé et maintenir l’intégrité de la lame. Ce couteau de chef polyvalent devient rapidement l’outil essentiel pour les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44858999832774,"sku":"54481-201","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-800-Gyutoh-8-Damascus-Steel-Chefs-Knife-Chef-Knife.jpg?v=1777870323"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-3-5-inch-shotoh","title":"MIYABI 5000MCD 67 Shotoh 3,5\" Marron","description":"\u003cp\u003eLe Miyabi 5000MCD 67 Shotoh 3,5\" est un couteau de cuisine japonais haut de gamme fabriqué à Seki avec une lame en acier micro-carbone MC66, trempée à la glace à 66 HRC pour une netteté exceptionnelle et une excellente tenue du tranchant. La lame comporte 132 couches supplémentaires d'acier, créant un motif floral damas saisissant qui allie beauté et performance. Le manche est en frêne noir, de forme traditionnelle en D, offrant une ergonomie optimale et un confort lors d'une utilisation prolongée. Ce couteau artisanal est fini avec un tranchant affûté à la main en trois étapes selon la méthode Honbazuke pour une précision de coupe ultra-affûtée.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction de la lame\u003c\/b\u003e : 133 couches d'acier avec un noyau micro-carbone MC66, trempé à la glace à une dureté de 66 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif damas\u003c\/b\u003e : Magnifique motif floral damas créé par un procédé de superposition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche\u003c\/b\u003e : Frêne noir en forme ergonomique en D avec rivet mosaïque et embout en acier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant\u003c\/b\u003e : Affûté à la main selon un procédé Honbazuke en trois étapes à un angle de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main à Seki, Japon ; lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe couteau Shotoh haut de gamme combine l'artisanat japonais traditionnel avec la technologie moderne de l'acier, en faisant un excellent choix pour les cuisiniers amateurs et les professionnels culinaires recherchant une lame durable, tranchante et au design intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859006910662,"sku":"34400-091","price":394.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000MCD-67-Shotoh-3_5-Brown-Utility-Knife.jpg?v=1777870343"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-3-piece-knife-set","title":"Ensemble de 3 couteaux MIYABI 5000FC Kaizen - Damas","description":"\u003cp\u003eLe set de couteaux MIYABI 5000FC Kaizen 3 pièces présente une construction en acier damassé de qualité supérieure, fabriquée à la main à Seki, au Japon. Cette collection incarne le « Kaizen » — la philosophie japonaise d'amélioration continue — combinant des siècles d'artisanat coutelier avec une ingénierie de précision moderne.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction damassée à 49 couches\u003c\/b\u003e : noyau en acier super FC61 entouré de 48 couches alternées d'acier inoxydable, poli pour révéler un motif damassé distinctif avec un tranchant ondulé de katana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté supérieure\u003c\/b\u003e : lames durcies à la glace FRIODUR avec une dureté d'environ 61 Rockwell pour une rétention de tranchant et une durabilité exceptionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEnsemble complet de 3 pièces\u003c\/b\u003e : comprend un couteau Santoku de 7\", un couteau de préparation de 5,25\" et un couteau d'office de 3,5\" pour des tâches culinaires polyvalentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign de manche haut de gamme\u003c\/b\u003e : manche ergonomique en bois Pakka noir avec une épingle décorative en mosaïque d'acier, un anneau rouge en accent et un embout marqué\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eArtisanat d'exception\u003c\/b\u003e : forgé et fini à la main au Japon selon des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité de la lame et l'esthétique damassée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdéal pour les chefs à domicile et les professionnels culinaires recherchant des couteaux haute performance alliant excellence fonctionnelle et élégance esthétique. Chaque lame reflète des décennies d'expertise japonaise en coutellerie et une attention méticuleuse aux détails.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859011268806,"sku":"34690-005","price":640.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000FC-Kaizen-3-Piece-Knife-Set-Damascus-Knife-Set.jpg?v=1778688636"},{"product_id":"miyabi-birchwood-5000mcd-bunka-7-00-inch-brown","title":"Couteau MIYABI Birchwood Bunka 7\" - Marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau MIYABI Birchwood Bunka 7\" est un couteau de chef japonais haut de gamme qui allie savoir-faire traditionnel et performance de coupe exceptionnelle. Doté d'une lame distinctive en forme de K-tip (reverse tanto), ce couteau polyvalent excelle dans la découpe précise, le tranchage, le hachage des légumes, du poisson et de la viande.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier de la lame\u003c\/b\u003e : Forgée en acier en poudre SG2 (Micro Carbide MC63) de qualité supérieure avec une dureté Rockwell de 62-63 pour une netteté exceptionnelle et une tenue de tranchant durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRevêtement \u0026amp; Motif\u003c\/b\u003e : 100 couches d'acier inoxydable avec un motif floral damassé saisissant qui apporte à la fois solidité et attrait esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité du tranchant\u003c\/b\u003e : Aiguisé à la main selon la méthode traditionnelle Honbazuke en trois étapes pour créer un tranchant rasoir de style Katana (9,5°-12°)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatériau du manche\u003c\/b\u003e : Design ergonomique en forme de D fabriqué en bois de bouleau Karelian (Masur) de qualité supérieure, apprécié pour son grain ondulé magnifique et sa prise en main confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDétails du manche\u003c\/b\u003e : Rivet mosaïque et mitre décorative en acier inoxydable améliorent l'équilibre et l'esthétique raffinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpécifications\u003c\/b\u003e : Longueur de lame 180 mm (7 pouces), hauteur de lame environ 49 mm, longueur totale environ 318 mm, poids ~173 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main à Seki, Japon, alliant la tradition artisanale japonaise séculaire à l'expertise moderne de l'ingénierie allemande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe MIYABI Birchwood Bunka offre l'équilibre parfait entre beauté, performance et durabilité pour tout cuisinier amateur sérieux ou chef professionnel recherchant un couteau de cuisine polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859015790790,"sku":"1034064","price":394.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-Birchwood-Bunka-7-Knife-Brown-Bunka-Knife.jpg?v=1777870368"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-7-inch-santoku","title":"MIYABI 6000 MCT Santoku 7\" Marron","description":"\u003cp\u003eLe Santoku MIYABI 6000 MCT est un couteau japonais de 7 pouces conçu pour la découpe précise de la viande, du poisson et des légumes. Ce santoku de qualité professionnelle possède un noyau en acier micro-carbure en poudre durci à 63 Rockwell, enveloppé de deux couches d'acier protectrices pour la durabilité et la tenue du tranchant. La lame présente un profil japonais authentique et fin avec une finition martelée distinctive \"Tsuchime\" et est affûtée à la main selon le processus Honbazuke en trois étapes pour obtenir un tranchant précis de 9,5 à 12 degrés.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAcier Micro-Carbure SG2\u003c\/b\u003e : Noyau en acier en poudre premium avec deux couches d'acier protectrices pour une durabilité et des performances accrues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke\u003c\/b\u003e : Processus d'affûtage manuel en trois étapes offrant un tranchant précis de 9,5 à 12 degrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté Rockwell 63\u003c\/b\u003e : Lame durcie à la glace CRYODUR garantissant une netteté et une robustesse durables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en Pakkawood Cocobolo\u003c\/b\u003e : Manche ergonomique en bois foncé en forme de D avec contrepoids individuel pour une découpe facile et contrôlée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFinition Tsuchime\u003c\/b\u003e : Motif martelé authentique de la lame offrant à la fois un attrait esthétique et une performance fonctionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Confectionné par des artisans qualifiés utilisant des techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLavable uniquement à la main\u003c\/b\u003e : Nécessite un entretien délicat pour préserver le tranchant et la finition de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe Santoku MIYABI 6000 MCT allie savoir-faire japonais et technologie moderne de l'acier, offrant des coupes rapides, nettes et précises pour les chefs professionnels comme amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859016216774,"sku":"34074-181","price":325.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-6000-MCT-Santoku-7-Brown-Santoku-Knife.jpg?v=1777870375"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-3-5-inch-shotoh","title":"MIYABI 5000MCD Shotoh 3,5\" Manche en bouleau marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000MCD Shotoh est un couteau japonais pour légumes de 3,5 pouces conçu pour la découpe précise, l’épluchage et le nettoyage des fruits et légumes. Doté d’un manche en bouleau Masur brun avec des motifs uniques de grain de bois, ce couteau artisanal allie l’artisanat japonais traditionnel à des matériaux modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatériau de la lame\u003c\/b\u003e : acier en poudre micro-carbure SG2 avec un design damassé à 101 couches et un tranchant katana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté\u003c\/b\u003e : CRYODUR trempé à la glace à 63 Rockwell pour une excellente tenue du tranchant et une grande flexibilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité du tranchant\u003c\/b\u003e : affûté à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes à un angle de 9,5–12 degrés pour une netteté extrême\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche\u003c\/b\u003e : bouleau Masur traditionnel de Carélie avec une forme en D pour un équilibre et un contrôle parfaits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDétails du design\u003c\/b\u003e : dos et talon arrondis, embout et rivet mosaïque pour une esthétique élégante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eArtisanat\u003c\/b\u003e : fabriqué à la main à Seki, Japon ; lavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe MIYABI 5000MCD Shotoh offre à la fois une fonctionnalité exceptionnelle et une beauté visuelle, ce qui en fait un choix idéal pour les passionnés de cuisine japonaise qui exigent précision et durabilité de leurs outils de cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859018248390,"sku":"34372-091","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000MCD-Shotoh-3_5-Brown-Birch-Handle-Utility-Knife.jpg?v=1777870381"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-9-inch-bread-knife","title":"Couteau à pain MIYABI 5000MCD 9\" - Marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau à pain MIYABI 5000MCD est un couteau à lame dentelée de 23 cm conçu pour la découpe précise du pain à croûte dure et une utilisation quotidienne en cuisine. Fabriqué en acier en poudre micro-carbure SG2 et présentant un design damassé à 101 couches, ce couteau offre des performances et une durabilité exceptionnelles. La lame est trempée à la glace à 63 Rockwell et aiguisée à la main selon le procédé traditionnel Honbazuke en trois étapes, avec un angle de 9,5 à 12 degrés, garantissant des capacités de coupe supérieures.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction de la lame\u003c\/b\u003e : noyau en acier en poudre micro-carbure SG2 enveloppé dans 101 couches d’aciers de différents grades pour la solidité et la flexibilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté et tranchant\u003c\/b\u003e : lame CRYODUR trempée à la glace à 63 Rockwell avec profil authentique de lame japonaise fine et tranchant katana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign du manche\u003c\/b\u003e : manche ergonomique en bouleau Karelian (Masur) avec motifs de grain uniques et lignes décoratives ; chaque manche est unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLongueur de la lame\u003c\/b\u003e : 23 cm avec dos et talon arrondis pour une prise en main confortable et un contrôle optimal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire\u003c\/b\u003e : aiguisé et fabriqué à la main à Seki, Japon, selon des techniques traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main uniquement pour préserver l’intégrité de la lame et la qualité du manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eParfait pour trancher les croûtes de pain fermes et découper le pain en tranches nettes prêtes à servir, le MIYABI 5000MCD allie l’artisanat japonais traditionnel à des matériaux haute performance pour des résultats professionnels dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859019722950,"sku":"34376-231","price":473.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000MCD-Bread-Knife-9-Brown-Bread-Knife.jpg?v=1777870387"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-5-inch-shotoh","title":"MIYABI 5000 MCD Shotoh 5\" Manche Marron","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 MCD Shotoh est un couteau utilitaire japonais haut de gamme de 5 pouces conçu pour la découpe précise, l’épluchage et le nettoyage des fruits et légumes. Cette lame artisanale est fabriquée en acier micro-carbure SG2 (MC63) avec 101 couches d’acier inoxydable, créant un authentique motif floral damassé. Le processus d’aiguisage Honbazuke en trois étapes ultra-tranchant offre un tranchant symétrique à 19 degrés avec une netteté exceptionnelle et une excellente tenue du fil.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTechnologie de lame CRYODUR\u003c\/b\u003e : Trempée à -196°C pour une dureté Rockwell de 63, assurant une flexibilité, une durabilité et des performances de coupe supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign japonais authentique\u003c\/b\u003e : Profil de lame aiguisé symétriquement avec un angle de tranchant traditionnel de katana, fabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif damassé\u003c\/b\u003e : Construction à 101 couches combinant un noyau micro-carbure avec de l’acier inoxydable, créant un design floral unique sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bouleau Masur\u003c\/b\u003e : Design traditionnel en D en bouleau karelien clair et doux avec dos et talon arrondis pour un contrôle et un équilibre optimaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire artisanal\u003c\/b\u003e : Aiguisé à la main et fabriqué individuellement, faisant de chaque couteau une œuvre d’art unique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : Lavage à la main uniquement pour préserver l’intégrité de la lame et la longévité du manche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLe SHOTOH de la série MIYABI 5000MCD combine les techniques traditionnelles japonaises de coutellerie avec la métallurgie moderne, offrant une précision de coupe exceptionnelle et une durabilité pour les tâches culinaires les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859021820102,"sku":"34372-131","price":345.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-MCD-Shotoh-5-Brown-Handle-Utility-Knife.jpg?v=1777870398"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-6-inch-gyutoh","title":"MIYABI 5000 FC-D Gyutoh 15 cm Noir","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 FC-D Gyutoh est un couteau de chef japonais de 15 cm doté d'un noyau en acier au carbure dur et fin entouré de 48 couches d'acier damassé. Ce gyutoh polyvalent excelle dans la préparation de grosses pièces de viande et de légumes avec une netteté exceptionnelle et une excellente tenue du tranchant. La lame subit un processus d'aiguisage Honbazuke en trois étapes pour un tranchant rasoir, tandis que le durcissement à froid FRIODUR assure une durabilité extrême et une dureté Rockwell d'environ 61. Le design symétrique de la lame convient aux droitiers comme aux gauchers, et la jonction lisse du talon prévient la fatigue de la main lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatériau de la lame\u003c\/b\u003e : noyau en acier au carbure fin FC-61 avec construction en acier damassé à 48 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProcessus de durcissement\u003c\/b\u003e : acier durci à froid FRIODUR avec meulage et polissage Honbazuke en trois étapes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eIndice de dureté\u003c\/b\u003e : dureté Rockwell d'environ 61 pour une tenue supérieure du tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche\u003c\/b\u003e : bois Pakka avec rivet mosaïque en acier et embout de manche pour confort et durabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCaractéristiques de conception\u003c\/b\u003e : lame symétrique, sans garde-doigts pour un accès complet au tranchant, jonction lisse du talon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEntretien\u003c\/b\u003e : lavage à la main uniquement ; entretien et affûtage avec des pierres à aiguiser ; éviter les planches à découper en verre, céramique ou pierre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSavoir-faire\u003c\/b\u003e : fabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdéal pour les cuisiniers professionnels et amateurs recherchant un couteau japonais polyvalent avec des performances de coupe exceptionnelles et un artisanat traditionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859026931910,"sku":"34681-161","price":256.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Gyutoh-6-Black-Chef-Knife.jpg?v=1777870408"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-7-inch-santoku","title":"MIYABI 5000 FC-D Santoku 7\" Noir","description":"\u003cp\u003eLe MIYABI 5000 FC-D Santoku est un couteau de chef japonais de 7 pouces doté d'un noyau en acier au carbure fin dur pour une rétention exceptionnelle du tranchant et une grande netteté. Ce santoku se traduit par « Trois Vertus » — viande, poisson et légumes — et utilise un tranchant plat adapté à un mouvement de hachage plutôt qu'à un mouvement de balancement. Le noyau de la lame est entouré de 48 couches extérieures d'acier créant un motif spectaculaire de style Damas, tandis que le tranchant symétrique affûté Honbazuke convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier au carbure fin FC61\u003c\/b\u003e : Offre une dureté supérieure et une excellente rétention du tranchant pour une performance de coupe de qualité professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDesign Damas à 48 couches\u003c\/b\u003e : Les couches d'acier esthétiques entourant le noyau créent un motif traditionnel distinctif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFRIODUR trempé à la glace\u003c\/b\u003e : Dureté extrême évaluée à environ 61 sur l'échelle de Rockwell garantissant la durabilité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant symétrique Honbazuke\u003c\/b\u003e : Également tranchant pour les droitiers et gauchers, sans garde-doigts pour un accès complet au tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois Pakka\u003c\/b\u003e : Mitre demi-jonction avec rivet mosaïque en acier et embout assurant confort et prévention des ampoules\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : Confection artisanale utilisant des techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePour un meilleur entretien, laver uniquement à la main et affûter avec une pierre à aiguiser. Utilisez une planche à découper en bois pour préserver la netteté et la longévité de la lame.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859032404166,"sku":"34684-181","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000-FC-D-Santoku-7-Black-Santoku-Knife.jpg?v=1777870426"},{"product_id":"miyabi-hinoki-cutting-boards-cutting-board-35-cm-x-20-cm-hinoki-wood","title":"Planche à découper MIYABI Hinoki 35cm x 20cm","description":"\u003cp\u003eLa planche à découper MIYABI Hinoki est une surface de découpe premium de 35 cm x 20 cm fabriquée en bois authentique de cyprès Hinoki japonais. Le Hinoki est apprécié pour sa durabilité exceptionnelle, sa légèreté et sa résilience naturelle, ce qui en fait le complément idéal aux couteaux de cuisine de haute qualité. Cette planche monobloc résiste à la déformation et ne nécessite pas de colle, contrairement aux alternatives stratifiées.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBois de Hinoki japonais\u003c\/b\u003e : Cyprès authentique provenant exclusivement du Japon, reconnu pour sa dureté et sa longévité supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePropriétés antibactériennes naturelles\u003c\/b\u003e : Les qualités antimicrobiennes inhérentes du Hinoki contribuent à maintenir la sécurité alimentaire sans traitement chimique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSurface résistante à l'eau\u003c\/b\u003e : Très résistante à l'absorption d'humidité, facilitant le nettoyage et empêchant la formation de moisissures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConception respectueuse des couteaux\u003c\/b\u003e : Assez douce pour protéger le tranchant tout en restant durable pour un usage quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction monobloc\u003c\/b\u003e : Fabriquée à partir d'un seul morceau de bois provenant de l'extérieur de l'arbre, éliminant les joints collés faibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTaille généreuse\u003c\/b\u003e : 35 cm de longueur x 20 cm de largeur offrant un espace de travail suffisant pour la viande, les légumes et autres ingrédients\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eParfaite pour les cuisiniers amateurs et les chefs professionnels qui exigent à la fois performance et longévité, la planche à découper MIYABI Hinoki offre une expérience de découpe supérieure tout en protégeant vos couteaux de l'usure inutile.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859035517126,"sku":"1002078","price":197.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-Hinoki-Cutting-Board-35cm-x-20cm-Cutting-Board.jpg?v=1777870434"},{"product_id":"miyabi-5000-mcd-67-8-inch-gyutoh","title":"MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh Couteau de Chef 20 cm","description":"\u003cp\u003eLe Gyutoh MIYABI 5000MCD 67 de 20 cm est un couteau de chef japonais doté d’un noyau en acier MicroCarbide entouré de 132 couches d’acier, créant un motif saisissant de style Damas. Ce gyutoh de qualité professionnelle offre une netteté exceptionnelle et une excellente tenue du tranchant, idéal pour des découpes précises dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNoyau en acier MicroCarbide\u003c\/b\u003e : noyau MC66 durci à 66 HRC grâce au procédé de cryodurcissement CRYODUR pour une tenue du tranchant et des performances de coupe supérieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMotif Damas\u003c\/b\u003e : 133 couches d’acier créent un élégant motif floral tout en assurant une intégrité structurelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke\u003c\/b\u003e : affûté à la main selon le procédé traditionnel Honbazuke en trois étapes à 9,5–12 degrés, symétrique pour une utilisation ambidextre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche en bois d’érable\u003c\/b\u003e : design en D avec rivet mosaïque et embout en acier pour un contrôle ergonomique et une réduction de la fatigue de la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSans garde-doigts\u003c\/b\u003e : permet une utilisation complète du tranchant pour un travail polyvalent du couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFabriqué à la main à Seki, Japon\u003c\/b\u003e : réalisé par MIYABI selon les techniques traditionnelles japonaises de fabrication de couteaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePour préserver ses performances et sa beauté, lavez ce couteau uniquement à la main et évitez les planches à découper en verre, céramique ou pierre. Un entretien régulier avec une pierre à aiguiser maintiendra la lame en parfait état pour des années d’utilisation fiable.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859041120454,"sku":"34401-201","price":611.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/MIYABI-5000MCD-67-Gyutoh-20cm-Chefs-Knife-Chef-Knife.jpg?v=1777870439"},{"product_id":"miyabi-6000-mct-2-piece-knife-set-1","title":"Ensemble de 2 couteaux Miyabi 6000 MCT Artisan - Acier SG2 marron","description":"\u003cp\u003eLe set de couteaux Miyabi 6000 MCT Artisan 2 pièces allie l'artisanat japonais traditionnel à la performance moderne. Dotés d'un noyau en acier en poudre micro-carbure SG2, ces couteaux sont conçus pour une découpe précise et une longévité exceptionnelle du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMatériau de la lame\u003c\/b\u003e : acier en poudre micro-carbure SG2 avec une finition Tsuchime martelée à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eContenu du set\u003c\/b\u003e : comprend un Shotoh de 5 pouces et un couteau Santoku de 7 pouces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant supérieur\u003c\/b\u003e : tranchant Honbazuke affûté à la main et trempé à la glace à 63 Rockwell.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique\u003c\/b\u003e : pakkawood en bois de rose Cocobolo en forme de D pour une utilisation confortable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOrigine\u003c\/b\u003e : fabriqué à la main à Seki, Japon, avec des profils de lame authentiques et fins.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCe magnifique set en acier SG2 brun offre un équilibre parfait entre esthétique et fonctionnalité pour votre cuisine. Lavage à la main uniquement pour préserver l'intégrité du tranchant katana.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859046723782,"sku":"34081-002","price":512.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/Miyabi-6000-MCT-Artisan-2-Piece-Knife-Set-Brown-SG2-Steel-Knife-Set.jpg?v=1778218394"},{"product_id":"miyabi-5000-fc-d-6-5-inch-nakiri","title":"Couteau Nakiri Miyabi 5000 FC-D Kaizen - 6,5\" Damassé Noir","description":"\u003cp\u003eLe couteau Nakiri Miyabi 5000 FC-D Kaizen est un couteau à légumes premium de 16,5 cm conçu pour une découpe, un tranchage et un hachage précis. Faisant partie de la collection Kaizen, cette lame allie l'artisanat japonais traditionnel à la technologie moderne pour une expérience de coupe supérieure.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction supérieure\u003c\/b\u003e : Dispose d’un noyau en acier au carbure fin FC61 protégé par 48 couches d’acier inoxydable à motif damassé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDurabilité extrême\u003c\/b\u003e : La lame durcie à la glace FRIODUR atteint une dureté Rockwell d’environ 61 pour une netteté durable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche ergonomique\u003c\/b\u003e : Fabriqué en bois Pakka noir avec une rivure mosaïque, un anneau décoratif rouge et un embout logo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQualité artisanale\u003c\/b\u003e : Fabriqué à la main à Seki, Japon, avec un tranchant ondulé unique de style katana et une construction forgée en 49 couches.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEntretenez cet outil haute performance en le lavant uniquement à la main pour préserver l’intégrité de l’acier et du manche en bois.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859055538374,"sku":"34685-171","price":296.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/Miyabi-5000-FC-D-Kaizen-Nakiri-Knife-6_5-Damascus-Black-Nakiri-Knife.jpg?v=1778218444"},{"product_id":"miyabi-kaizen-ii-5000fcd-bunka-7-00-inch-black","title":"Couteau Bunka Miyabi Kaizen II 5000FCD - 7\" Damassé Noir","description":"\u003cp\u003eLe couteau Miyabi Kaizen II 5000FCD Bunka est une lame haute performance de 7 pouces conçue pour la découpe, le hachage et le tranchage précis. Fabriqué à la main à Seki, au Japon, cet outil polyvalent allie artisanat traditionnel et technologie moderne pour sublimer votre expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eConstruction Premium\u003c\/b\u003e : Dispose d’un noyau en acier super FC61 protégé par 48 couches d’acier inoxydable à motif damassé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDureté Exceptionnelle\u003c\/b\u003e : Lame durcie à la glace FRIODUR avec une dureté de 60-62 HRC pour une tenue de tranchant et une durabilité supérieures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Honbazuke\u003c\/b\u003e : Aiguisé à la main à un angle rasoir de 9,5°–12° de chaque côté selon les techniques japonaises traditionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche Ergonomique\u003c\/b\u003e : Manche sophistiqué en bois Pakka noir avec une rivure mosaïque et des accents rouges pour le confort et le contrôle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eProfil Polyvalent\u003c\/b\u003e : Design distinctif en pointe K offrant un excellent dégagement pour les phalanges et une précision pour diverses tâches en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eQue vous soyez chef professionnel ou cuisinier amateur, ce couteau en acier damassé offre l’équilibre parfait entre beauté et fonctionnalité. Découvrez l’artisanat japonais à chaque coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859064811718,"sku":"1034069","price":246.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/Miyabi-Kaizen-II-5000FCD-Bunka-Knife-7-Damascus-Black-Bunka-Knife.jpg?v=1778218480"},{"product_id":"miyabi-iki-3-5-inch-shotoh-brown","title":"Couteau d'office Miyabi Iki 3,5\" Shotoh - Bois d'érable marron","description":"\u003cp\u003eLe couteau d'office Miyabi Iki Shotoh de 3,5 pouces est un outil de précision fabriqué à la main à Seki par des maîtres artisans japonais pour les tâches de découpe délicates. Cette lame professionnelle est idéale pour barder la viande, éplucher les fruits ou dresser artistiquement des plats raffinés avec une précision sans compromis.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLame Premium\u003c\/b\u003e : acier MC66 à 49 couches (66 HRC) présentant un motif unique Damascus Moonlight.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant Exceptionnel\u003c\/b\u003e : durci à la glace CRYODUR et affûté à la main selon la méthode traditionnelle Honbazuke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTranchant de Précision\u003c\/b\u003e : finition avec un bord spécialisé à un angle précis de 9,5° à 12°.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eManche Ergonomique\u003c\/b\u003e : manche en bois d'érable foncé façonné à la main, conçu pour un équilibre et un contrôle parfaits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDécouvrez l'alliance parfaite entre tradition japonaise et ingénierie moderne avec cet outil de cuisine essentiel. Conçu pour ceux qui exigent la perfection à chaque coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"MIYABI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859070972102,"sku":"1033757","price":542.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/5097\/6966\/files\/Miyabi-Iki-3_5-Shotoh-Paring-Knife-Maple-Wood-Brown-Utility-Knife.jpg?v=1778218511"}],"url":"https:\/\/decorolala.com\/fr\/collections\/miyabi.oembed?page=7","provider":"DECOROLALA","version":"1.0","type":"link"}